INICI 2016

Un vi amb 300 anys de tradició

Vinificació i criança
Raïm seleccionat. Fermentació en un cup de cairons que data de l’origen del celler (s. XVIII). El vi s’elabora de la mateixa manera que s’ha fet durant centenars d’anys, sense control de temperatura ni additius. Després de la maceració, el vi es transfereix a botes de roure francès de 18 a 24 mesos per a la seva criança.
Nota de tast
Color porpra vermellós, net i brillant. Aroma complexa (fruita negra, espècies). En boca, es nota ampli, rodó i amb bona estructura. Persistència llarga.

Tipus de vinya
Vessants a una altitud de 700 metres. Procés natural de fermentació.

Vi d’autor amb una producció de 3.000 ampolles enumerades i signades.