CAVA CASTILLO DE MONTBLANC BRUT RESERVA
Macabeo / Xarel·lo / Parellada
DO Cava
18 – 24 meses en botella
Suelo arcilloso y calcáreo
Grado alcohólico: 12% Vol.
Agricultura sostenible
Un cava para una gran ocasión
Vinificación y crianza
La uva fermenta a bajas temperaturas muy lentamente, en depósitos de acero inoxidable para asegurar la base aromática de vino. Pasa por la segunda fermentación en botella según el método tradicional y tras el degüelle el cava permanece entre 18 y 24 meses en la botella.
Nota de cata
Vivo y equilibrado. Amplio, gustoso, fresco y con un carbónico bien equilibrado. Buena persistencia en boca. Toques de frutos secos y levadura. Excelente armonía entre alcohol y acidez.
Tipos de viña
Mezcla de variedades autóctonas de nuestro territorio.