XIPELLA ROUGE 2021
Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon
AO Conca de Barberà
Vin rouge, 12-16 mois en fût de chêne
Sol loam argileux
Degré alcoolique : 14,5 % Vol.
Agriculture durable
Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon
AO Conca de Barberà
Vin rouge, 12-16 mois en fût de chêne
Sol loam argileux
Degré alcoolique : 14,5 % Vol.
Agriculture durable
Audacieux et surprenant
Vinification et élevage
Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts vieux et neufs entre 12 et 16 mois.
Note de dégustation
Vin rouge à la couleur intense. Arôme puissant de fruit mûr, notes minérales et d’élevage en fût. En bouche, il est aimable et gourmand, avec des tanins fins bien intégrés, et une finale longue et persistante.
Type de vigne
Vignes situées autour du cellier, à 470 m d’altitude.