ÚNIC MERLOT 2017

La première expérience

Vinification et élevage
Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 28 °C. Après la macération, la fermentation malolactique a lieu et le vin reste entre 12 et 14 mois dans des fûts de chêne américain.

Note de dégustation
Robe couleur rouge pourpre. Arôme de fruit mûr et confit. En bouche, il est crémeux, chaleureux et rond.

Type de vigne
Une seule vigne de 4 hectares située sous les montagnes de Miramar, à 400 m d’altitude.