Histoire, produit et espace
En 1988, la famille Carbonell Figueras, qui provient d’une longue tradition vitivinicole remontant à plus de 300 ans, se lance dans le projet du cellier Clos Montblanc.
Il se situe à Barberà de la Conca, tout près de deux endroits emblématiques de l’histoire de la Catalogne : la ville fortifiée de Montblanc et le monastère de Poblet. Un territoire rempli d’histoire et de traditions où s’installèrent les moines cisterciens il y a de cela presque mille ans, venus en quête du chemin de la perfection. Un esprit présent dans l’âme de nos habitants et qui se reflète dans leur façon de travailler.
Nos vins rouges rassemblent l’esprit de variétés autochtones comme le trepat, l’ull de llebre ou le grenache, ainsi que des variétés étrangères comme le merlot, le cabernet sauvignon ou la syrah, dans une symbiose de caractères et de personnalités qui se complètent.
Les blancs allient le macabeu traditionnel de nos terres avec le chardonnay et le sauvignon blanc, qui donnent de l’équilibre à l’assemblage.
Les rosés sont élaborés à partir de variétés comme le trepat, l’ull de llebre, le merlot, le cabernet et le pinot noir, à partir de fermentations appelées « en cascade », une particularité de leur vinification.
Le cellier dispose de l’espace et de l’équipement nécessaires à une vinification moderne et permet d’élaborer les vins de notre domaine.
On y trouve également une zone pour l’élevage avec plus de 1000 tonneaux provenant de différentes tonnelleries françaises et américaines.
Notre œnologue, Josep Vadrí, a travaillé dans diverses conditions et réalisé des vinifications en collaboration avec des confrères de zones très variées comme la France, le Chili ou l’Australie. Ces collaborations ont marqué de leur empreinte son œnologie, qui se caractérise par des vins d’avant-garde, où le fruit continue de s’exprimer après l’élevage, chaque variété révélant son caractère le plus personnel.
