ÚNIC SYRAH 2020
Syrah
AO Conca de Barberà
Vin rouge, 12 – 14 mois en fût de chêne
Sol calcaire
Degré alcoolique : 15.5 % Vol.
Agriculture durable
Syrah
AO Conca de Barberà
Vin rouge, 12 – 14 mois en fût de chêne
Sol calcaire
Degré alcoolique : 15.5 % Vol.
Agriculture durable
Un vin avec une histoire et un futur
Vinification et élevage
Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 28 °C. Après la macération, la fermentation maléolactique a lieu dans des fûts de chêne français avant transfert dans des fûts de chêne américain pendant 12-14 mois pour l’élevage.
Note de dégustation
Robe couleur cerise grenat intense. Arôme qui allie l’élevage avec le fruit noir et une note épicée. En bouche, il est charnu et puissant, avec des notes épicées et balsamiques. Persistant et long.
Type de vigne
3,5 hectares de sol calcaire et à texture argileuse sur terrasse alluviale qui entoure le cellier. Elle a été plantée à la fin du XX siècle.